ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Ведущие отделы любого супермаркета — «Гастрономия и кулинария», «Молочные продукты», «Кондитерские изделия». Их высокий товарооборот в большей степени зависит от того, как предлагаемые продукты представлены покупателю. При этом важно правильно подобрать необходимое холодильное оборудование для обеспечения температурного режима хранения всех групп товаров.

В торговом зале должно широко использоваться различное холодильное оборудование, представленное в данном разделе — это охлаждаемые витрины, холодильные горки и шкафы, а также низкотемпературные островные витрины с крышкой (лари) и без крышки (бонеты).